じっくりと 品定めをされた 調理長が現在、使用されている 包丁です。



・フグ引330mm (富士山 本焼(水)／鏡面仕上／黒檀両銀線柄)
・切付300mm (鷹 本焼(油)／鏡面仕上／黒檀両銀線柄)
（ 黒檀両銀線柄 タイプは現在、完全 受注生産品です ）


島田調理長には これまで １０名近くの 後輩方を ご紹介頂き、
たくさんの包丁を ご提供させて 頂いています。

包丁の 名入れや厚み・形など、一丁一丁異なる ご要望に
お応えさせて 頂いている点を 高くご評価 頂いております。
お客様の声 （島田調理長）


　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（海浜幕張店）
土風炉の店内は 江戸文化を 思わせる なつかしい 町並みを再現。
特徴ある 小部屋も たくさんあります。




備長炭を 使用した焼き鳥、つなぎを一切使わず 水とそば粉のみで
作った十割そばなど、手作りの和食が ご自慢のお店です。

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