高い熟練技術で仕上げた青紙スーパー鋼すみ流し。

鍛接、鍛造し、鋼の性質を最大限に引き出しております。

硬度が高い鋼材の為、研ぎ直しに時間を要しますが

切れ味、刃持ちの良さは水本焼に引けを取らず

軟鉄がある分、水本焼よりも扱いやすい包丁です。

※錆びますので日頃の手入れは必要です。

青一鋼を使用し、作り上げたフグ切付。

フグと切付の用途を合わせ持った庖丁です。

刺身用に適しておりますが、野菜や肉などにも

ご使用いただけます。

※注意
鋼は錆びますので日頃のお手入れが必要です。

堺の技術に和のデザインを取り入れた刺身庖丁。

”日々使うものだからこそこだわりたい”　という

料理人のコンセプトから生まれた庖丁です。

日本の国花　桜。　

錆に強く、ステンレス鋼の中でも切れ味の良い

銀三鋼すみ流しを使用し、念入りに鍛造し仕上げております。

桜で一体化した新商品です。

すみ流しに菊をあしらい鏡面で仕上げた　

菊流（Kikunagare）。

水面に墨を垂らした表面に

菊模様が、輝きを放ちます。