日本らしさを表現した 夜桜。
堺打ちの技術を最大限に生かし白一鋼を
黒打で表面に桜をあしらっております。
美しさのみならず一つ抜き出た切れ味は
こだわり抜いた質の高さを感じて頂けます。
※白一は錆びますので日頃の手入れは
しっかり行ってください。
夜桜 和式シリーズ (鞘付)
| 鋼材 | 安来鋼 白紙1号 |
|---|---|
| 柄 | 朴(ホウ)色水牛八角柄 |
| 鞘 | 朴(ホウ) |
| 仕上げ | 黒打 桜模様 |
| 硬度 | HRC 63~64 |
| 元厚 / 先厚 (牛刀270㎜の場合) | 約3,2㎜ / 約2,0㎜ |
夜桜
黒打で仕上げた表面に浮かび上がる 桜。
黒と白のコントラストが包丁を引き立てます。
白一鋼
切れ味を悪くする成分リンやイオウ(不純物)を
極限まで取り除き、鋼の純度を高めた鋼です。
切れ味にかかせない炭素を多く含み
腕の良い職人にかかれば切れ味が一番
良いとされる最高クラスの鋼材です。
感覚、熟練が最も問われる鋼ですので
あまり市場にも出回わらない貴重な包丁です。
白一鋼の特徴 (鍛接、火造り時の写真)
炭素を多く含む白一鋼は、粒子が粗い為
鍛造し炭素を細かくする必要があります。
鍛造しなければ鋼本来の良さがでません。
また焼入れが最も難しく(温度帯が狭い為)
急冷する際の温度管理もとても重要になります。
朴色付水牛八角柄
口輪には貴重な白や茶の混じった色水牛角を
柄部分には、朴(ほう)の木を使用したタイプの柄です。
八角形で握りやすい形状に仕上げております。
※水牛の角は天然の為、1つ1つ色がかわります。
色のご指定はできませんので予めご了承ください。
朴(ホウ) 包丁鞘
安全性を考慮し、ピン付で仕上げております。
納期について
お渡しまで約1週間程度でのお届けになります。
在庫を切らしている場合は
約1ヵ月程度かかります。
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